(资料图片仅供参考)
夏天是一个炎热的季节，艳阳高照，空气燥热或闷热，让人如同身处在一个烤炉当中，炽热难耐，还特别容易流汗，让人非常难受。因此，建议大家在饮食上吃一些清热解暑容易消化的饭菜，今天月月分享7道适合夏天吃的家常菜，以供大家参考。
一、清炒莴苣
食材准备： 莴苣、大蒜、红辣椒、生抽、食盐
制作过程：
1.把莴苣的外皮去除，斜刀切长段，再切成菱形片。
2.大蒜切片，红辣椒切圈。
3.锅中加入清水水开后，加入一小勺食盐，再加入几滴食用油，加入莴苣焯烫30秒，这样焯出来的莴苣更加的翠绿。
4.起锅倒油，油热放入蒜片，小米辣炒香，加入控干水分的莴笋快速翻炒片刻，加食盐、生抽翻炒均匀出锅。
二、凉拌木耳
食材准备： 木耳，香菜，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，食盐，白糖，蚝油，芝麻油，白芝麻
制作过程：
1. 调料汁： 碗中放入蒜末、小米椒、熟白芝麻、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺食盐、半勺白糖、少量芝麻油搅拌均匀。
2.黑木耳提前泡发洗净，去除根部撕成小朵，水开后焯水3分钟捞出控水，放入碗中加入香菜段。
3.倒入调好的料汁拌匀。
三、凉拌藕带
食材准备： 藕带，香菜，小米椒，大蒜，小葱，生抽，白糖，芝麻油，辣椒油，白醋
制作过程：
1.藕带斜切片，水开后加入一小勺白醋，放入藕带煮一分钟捞出过凉水，控干水份。
2. 调料汁： 碗中放入蒜末、小米辣、葱花、两勺生抽、一勺白醋、一勺辣椒油、少许食盐和白糖，几滴芝麻油搅拌均匀。
3.把料汁倒入藕带加香菜，拌匀即可。
四、荷塘月色
食材准备： 胡萝卜、莲藕、木耳、大蒜、食盐，鸡精
制作过程：
1.木耳提前用温水泡发洗净，去除根部撕成小朵。荷兰豆去除两头去除筋部。胡萝卜去皮切薄片，莲藕去皮切薄片。
2.水开后放入加几滴食用油，少许食盐，放入荷兰豆、胡萝卜、藕片焯烫30秒捞出，再放入木耳焯烫30秒，捞出过凉水控水。
3.锅倒油,油热炒香蒜片爆香，再放入焯好的蔬菜翻炒几下，加少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。
五、小葱拌豆腐
食材准备： 豆腐、小葱、白芝麻、生抽、陈醋、辣椒油、食盐
制作过程：
1.豆腐切块，小葱切葱花。
2.水开后放入豆腐，焯水30秒捞出控水。放入一个大盆中。
3. 料汁： 碗中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，半勺食盐，一勺熟的白芝麻。
4.把料汁倒入豆腐中，放入小葱花搅拌均匀。
六、西葫芦蒸蛋
食材准备： 西葫芦，鸡蛋，小米辣，葱花，生抽，陈醋，食盐，白糖，芝麻油
制作过程：
1.西葫芦洗净去除两头对半切开，拿勺子去掉瓜瓤。
2.两个鸡蛋打散，把蛋液倒入西葫芦。
3.水开后上锅蒸20分钟，晾凉后切块，摆放在碗中。
4.碗中放入小米辣、葱花、两勺生抽、一勺陈醋，少许食盐和白糖，几滴芝麻油搅拌均匀。
5.把料汁倒在西葫芦鸡蛋上或者蘸着料汁吃都可以。
七、菠菜凉拌蘑菇
食材准备： 菠菜、蘑菇、熟 白芝麻、大蒜、辣椒面、麻酱、陈醋、生抽、白糖
制作过程：
1.菠菜清洗干净切成段，蘑菇洗净用手撕成条，锅中水开，把菠菜和蘑菇分别放入锅中焯水30秒，捞出来沥干水分盛入大碗中。
2. 调料汁： 碗中倒入蒜末、熟白芝麻、辣椒面泼入热油，加芝麻酱、陈醋、白砂糖、生抽搅拌均匀。
3.将调好的料汁倒入菠菜和蘑菇中，搅拌均匀，然后倒入盘中。
今天月月就分享到这儿了，欢迎点赞关注评论转发，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！
标签：
